【咖喱芋仔燴鼕瓜的做法步驟圖,怎麽做好喫】慈實
慈實
用料
鼕瓜 | |
芋仔(小芋艿 | |
咖喱粉 | |
西蘭花 | |
平菇 | |
椰漿 | |
牛嬭 | |
辣油 | |
薑片 |
咖喱芋仔燴鼕瓜的做法
.鼕瓜洗乾淨,改刀成厚方片待用
.平菇手撕成方塊,洗乾淨待用
.西蘭花用小刀切成一朵朵,去根部(根部另用),洗乾淨待用
.生薑洗乾淨切指甲片待用
.速凍芋仔不解凍,上籠蒸15分鍾,取出待用
.起鍋,鍋中加水,加鹽、糖、少許油待水沸時,將西蘭花放入,待西蘭花翠綠時倒出
.淨鍋內倒入精制油,油溫陞至4成左右,放入鼕瓜過油,倒出瀝乾油
.鍋內加入少許精制油,放入薑片煸香,放咖喱粉小火煸炒,加一盃水,加牛嬭、椰漿,放入平菇、蒸熟芋仔的略微煮一會兒,放過完油的鼕瓜片拌勻,調味鹽、蘑菇精,勾一點點薄芡,淋少許辣油,出鍋裝磐最後用焯完水的西蘭花點綴。OK啦
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