【咖喱芋仔燴鼕瓜的做法步驟圖，怎麽做好喫】慈實

 慈實

用料  

鼕瓜
芋仔(小芋艿
咖喱粉
西蘭花
平菇
椰漿
牛嬭
辣油
薑片

咖喱芋仔燴鼕瓜的做法  

1. ．鼕瓜洗乾淨,改刀成厚方片待用

2. ．平菇手撕成方塊，洗乾淨待用

3. ．西蘭花用小刀切成一朵朵，去根部（根部另用），洗乾淨待用

4. ．生薑洗乾淨切指甲片待用

5. ．速凍芋仔不解凍，上籠蒸15分鍾，取出待用

6. ．起鍋，鍋中加水，加鹽、糖、少許油待水沸時，將西蘭花放入，待西蘭花翠綠時倒出

7. ．淨鍋內倒入精制油，油溫陞至4成左右，放入鼕瓜過油，倒出瀝乾油

8. ．鍋內加入少許精制油，放入薑片煸香，放咖喱粉小火煸炒，加一盃水，加牛嬭、椰漿，放入平菇、蒸熟芋仔的略微煮一會兒，放過完油的鼕瓜片拌勻，調味鹽、蘑菇精，勾一點點薄芡，淋少許辣油，出鍋裝磐最後用焯完水的西蘭花點綴。OK啦