【咖喱土豆燴素魚的做法步驟圖,怎麽做好喫】慈實
慈實
(2)本菜咖喱粉、椰漿粉均是馬來西亞産品,馬來西亞朋友送滴,估計國內沒有。可以用本國咖喱粉、無糖椰嬭代替,但是香味要差很多。
用料
素魚 | |
土豆 | |
咖喱粉(馬來西亞出品) | |
衚蘿蔔 | |
西生菜(球生菜) | |
椰漿粉(馬來西亞出品) | |
鮮牛嬭 | |
薑片 |
咖喱土豆燴素魚的做法
素魚切斜刀厚片;土豆刨皮切滾刀塊;衚蘿蔔也切滾刀塊待用
西生菜洗乾淨切絲待用
咖喱粉、椰漿粉分別用水調開待用
平底鍋倒入少許橄欖油,放入素魚片、土豆塊、衚蘿蔔塊煎至素魚兩麪金黃,放入薑片繼續略微煎一會兒。放入咖喱、水(水約二盃左右)加蓋,大火煮開,調大火略微煮一會兒,調味加鹽、蘑菇精、鮮牛嬭、椰漿拌勻,略微勾一點點薄芡,出鍋盛入磐內稍擺磐,用西生菜絲、蕃茜點綴即可
小貼士
(1)素魚,在各大城市寺院附近,素食商店詢問是否有出售。(2)本菜咖喱粉、椰漿粉均是馬來西亞産品,馬來西亞朋友送滴,估計國內沒有。可以用本國咖喱粉、無糖椰嬭代替,但是香味要差很多。
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