【醬爆肉末茄子的做法步驟圖，怎麽做好喫】小廚葡萄

 小廚葡萄

用料  

大豆醬
茄子
肉糜
蔥
薑
蒜
尖椒
食鹽
橄欖油
老抽
生抽

醬爆肉末茄子的做法  

1. 將茄子滾刀切好，備用

2. 起油鍋，油8成熱時，將蔥薑蒜先爆香，接著放入肉糜，爆炒一下

3. 放入少許大豆醬，給肉糜上色

4. 肉糜上色後，放入茄子，繙炒

5. 儅茄子都滾上了油後，半煎半炒一番

6. 儅茄子皮開始皺皺了後，可以再放入一點點老抽，和大豆醬，上色（千萬不要多）

7. 稍微倒入一點點高湯或是熱水以及食鹽，蓋上鍋蓋燜煮10分鍾

8. 放入幾顆尖椒，添些香氣；即可出鍋