【香辣勁爆牛蛙的做法步驟圖,怎麽做好喫】Nicole的生活書
Nicole的生活書
2.醃制牛蛙時,最好加入料酒,可以去除腥味;
3.辣椒醬加入熱油攪拌,色澤更漂亮。
用料
牛蛙 | 500g |
青尖椒 | 1個 |
紅尖椒 | 1個 |
蒜 | 3瓣 |
薑 | 3片 |
辣椒醬 | 1大勺 |
醬油 | 2大勺 |
料酒 | 2大勺 |
花椒 | 16顆 |
香辣勁爆牛蛙的做法
.牛蛙洗淨、斬大塊,放入碗中,倒入醬油
.倒入料酒,抓勻,醃制半小時左右
.青紅椒切塊,薑、蒜切片
.取一大勺辣椒醬放入碗中
.鍋燒熱,放少許油
.油三成熱時,放入花椒爆香
.將花椒撈出扔掉,熱油倒入辣椒醬,攪拌均勻待用
.鍋燒熱,重新放入適量油
.放入薑蒜,煸出香味
.放入牛蛙
.炒3分鍾左右,放入青紅椒,繙炒一分鍾
.關火後澆入辣椒醬汁,攪拌均勻即可
小貼士
1.牛蛙躰內易有寄生蟲,一定要炒熟;2.醃制牛蛙時,最好加入料酒,可以去除腥味;
3.辣椒醬加入熱油攪拌,色澤更漂亮。
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