【香辣勁爆牛蛙的做法步驟圖，怎麽做好喫】Nicole的生活書

 Nicole的生活書

用料  

牛蛙	500g
青尖椒	1個
紅尖椒	1個
蒜	3瓣
薑	3片
辣椒醬	1大勺
醬油	2大勺
料酒	2大勺
花椒	16顆

香辣勁爆牛蛙的做法  

1. ．牛蛙洗淨、斬大塊，放入碗中，倒入醬油

2. ．倒入料酒，抓勻，醃制半小時左右

3. ．青紅椒切塊，薑、蒜切片

4. ．取一大勺辣椒醬放入碗中

5. ．鍋燒熱，放少許油

6. ．油三成熱時，放入花椒爆香

7. ．將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用

8. ．鍋燒熱，重新放入適量油

9. ．放入薑蒜，煸出香味

10. ．放入牛蛙

11. ．炒3分鍾左右，放入青紅椒，繙炒一分鍾

12. ．關火後澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可

小貼士

1．牛蛙躰內易有寄生蟲，一定要炒熟；
2．醃制牛蛙時，最好加入料酒，可以去除腥味；
3．辣椒醬加入熱油攪拌，色澤更漂亮。