【土豆絲卷餅的做法步驟圖,土豆絲卷餅怎麽做好喫】下廚房用戶_8pye
用料
土豆絲 | |
麪粉 | |
開水 |
土豆絲卷餅的做法
蒸春餅的麪,我喜歡用燙麪。所以要準備開水
把開水逐次的倒入麪粉中,然後用筷子攪成雪花狀
等到麪不燙手的時候,我們要把麪揉成一個光麪團,麪團講究“三光政策”,哪三光呢,就是麪光,手光,盆光
揉好的麪團要餳上1個小時,這裡要說一下,在餳麪的中間要再揉一次麪
在麪板上撒上少許麪粉。平時我們做春餅的時候講究的就是不用乾麪,但是這個春餅因爲是蒸出來的不是烙出來的,所以我們要用一些乾麪
把麪團分成大小一樣的小麪團
將麪團擀成麪餅,餅的厚度和餃子皮薄厚差不多
要開始蒸春餅了,取蒸鍋放入水和蓋簾,然後在蓋簾上刷上一層油,如果有屜佈就不用刷油了
水開了,將擀好的麪餅放入蒸鍋裡。然後蓋上蓋子。我們擀好一張餅就放到鍋中一張,不用等全部擀好一起放進去,這樣可以防止餅粘到一起
等最後一張餅也放到蒸鍋裡,就可以光火了。蓋著蓋子燜上3分鍾,所有的餅就都做好了
這就是蒸出的春餅了
卷上土豆絲,土豆絲卷餅就做好了
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