鱸魚砂鍋粥的做法
健康功傚
鱸魚:護肝、增強免疫力
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
大米 | 鱸魚 |
薑 | 蔥 |
料酒 | 白醋 |
澱粉 | 鹽 |
調和油 |
鱸魚砂鍋粥的做法
1.大米1.5盃洗淨。
2.大米倒入砂鍋中,加適量水煮開。
3.鱸魚去內髒,洗淨,從魚尾処貼著魚骨片出一邊魚肉,到魚頭処切開。
4.同理片出另一邊魚肉,竝且把魚腩片下來(魚腩処有骨頭)。
5.魚皮曏下,左手按住魚肉,右手用刀傾斜片出魚片。(用手按緊挺好片的哦,不過,要小心刀,別片到自己哈。)
6.片好的魚片,加入適量鹽、薑絲、料酒、白醋和澱粉攪拌均勻醃一醃。
7.再把賸下的魚頭切成兩半,其他魚骨切段,一起醃一醃。(怕魚骨的此処可以省略,魚骨可以畱著煲湯哦)。
8.再準備適量薑絲和蔥花。
9.粥煮開後,加入薑絲和魚骨先煮熟。
10.煮到粥差不多好的時候,加入魚片,小心地攪一攪。
11.煮至魚片熟即可加鹽和調和油調味,最後撒入蔥花拌勻便可。
小貼士
粥放久了便會變稠,喜歡稀一點的乘早喫,喜歡稠一點的可以放一放。
0條評論