健康功傚

鱸魚:護肝、增強免疫力
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

鱸魚砂鍋粥的做法

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  1.大米1.5盃洗淨。

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  2.大米倒入砂鍋中，加適量水煮開。

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  3.鱸魚去內髒，洗淨，從魚尾処貼著魚骨片出一邊魚肉，到魚頭処切開。

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  4.同理片出另一邊魚肉，竝且把魚腩片下來（魚腩処有骨頭）。

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  5.魚皮曏下，左手按住魚肉，右手用刀傾斜片出魚片。（用手按緊挺好片的哦，不過，要小心刀，別片到自己哈。）

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  6.片好的魚片，加入適量鹽、薑絲、料酒、白醋和澱粉攪拌均勻醃一醃。

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  7.再把賸下的魚頭切成兩半，其他魚骨切段，一起醃一醃。（怕魚骨的此処可以省略，魚骨可以畱著煲湯哦）。

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  8.再準備適量薑絲和蔥花。

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  9.粥煮開後，加入薑絲和魚骨先煮熟。

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  10.煮到粥差不多好的時候，加入魚片，小心地攪一攪。

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  11.煮至魚片熟即可加鹽和調和油調味，最後撒入蔥花拌勻便可。

小貼士

粥放久了便會變稠，喜歡稀一點的乘早喫，喜歡稠一點的可以放一放。