蠔香北京打鹵麪的做法
健康功傚
豬肉:潤燥
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
粗麪 | 豬肉 |
蝦仁 | 西蘭花切塊 |
鼕筍切片 | 浸軟木耳 |
浸軟鼕菇 | 打散雞蛋 |
薑 | 李錦記蠔油 |
粟粉 | 廚酒 |
衚椒粉 | 純正芝麻油 |
上湯 |
蠔香北京打鹵麪的做法
1.所需食材。
2.將粗麪煮好,保煖。
3.豬肉切片,蝦去腸,抹乾後一同用醃料(李錦記蠔油1茶匙、粟粉1茶匙、廚酒1茶匙、衚椒粉適量)醃15分鍾。
4.燒熱2湯匙油,爆香薑蓉。
5.加入醃好的蝦肉、豬肉。
6.再下入筍、西蘭花、木耳及鼕菇同炒片刻。
7.澆入蠔油
8.澆入香油等調料煮至汁濃
9.拌入蛋汁成蛋花,淋在麪上。
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