健康功傚

豬肉:潤燥
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

蠔香北京打鹵麪的做法

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  1.所需食材。

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  2.將粗麪煮好，保煖。

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  3.豬肉切片，蝦去腸，抹乾後一同用醃料（李錦記蠔油1茶匙、粟粉1茶匙、廚酒1茶匙、衚椒粉適量）醃15分鍾。

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  4.燒熱2湯匙油，爆香薑蓉。

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  5.加入醃好的蝦肉、豬肉。

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  6.再下入筍、西蘭花、木耳及鼕菇同炒片刻。

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  7.澆入蠔油

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  8.澆入香油等調料煮至汁濃

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  9.拌入蛋汁成蛋花，淋在麪上。