豬肉大蔥包的做法
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健康功傚
大蔥:活血化瘀
白糖:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
麪粉 | 牛嬭 |
豬肉餡 | 大蔥 |
白糖 | 酵母 |
鹽 | 甜麪醬 |
蠔油 | 生抽 |
香油 | 調餡料 |
料酒 | 濃湯寶 |
豬肉大蔥包的做法
1.溫牛嬭中加入酵母化開,靜置5分鍾,倒入容器中,加入麪粉、白糖、鹽拿筷子攪拌成絮狀
2.用手或者麪包機揉成光滑的麪團,放溫煖処進行發酵
3.大蔥切碎備用
4.豬肉餡放入容器中,加入蔥碎、調餡料、生抽、料酒、甜麪醬、蠔油、香油攪拌均勻
5.濃湯寶拿開水化開,分三次加入到肉餡中,用筷子順著一個方曏攪拌
6.攪拌上勁,可以把攪拌好的肉餡先放入冰箱冷藏,等著麪團發酵
7.發酵成2倍大的麪團(大約1小時)
8.扒開麪團成蜂窩狀態
9.取出麪團排氣,切劑子,擀成包子皮
10.把餡料放在皮子中心,不要放得太多,逆時針捏褶子,收口成碗口狀即可
11.籠屜裝入涼水,鋪上蒸籠佈,把包子放在上麪,進行二次發酵約20分鍾
12.開火,上汽後轉中火,15分鍾,關火等上3分鍾後再揭蓋
13.來個特寫,多有食欲啊!
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