admin燙麪蘿蔔絲牡蠣包的做法
健康功傚
豬肉:潤燥
牡蠣:活血化瘀
粉絲:活血化瘀
食材用料
| 蘿蔔 | 豬肉 |
| 牡蠣 | 粉絲 |
| 麪粉 | 亞麻籽油 |
| 生薑 | 五香粉 |
| 醬油 | 精鹽 |
燙麪蘿蔔絲牡蠣包的做法
1.制作餡料的材料。
2.蘿蔔擦成細絲，然後用開水燙過。
3.豬肉切成顆粒，剁成肉餡。
4.生薑切成細末備用。
5.把肉餡裡加入亞麻籽油、醬油、五香粉、薑末拌勻備用。
6.麪粉適量，把麪粉的1/3量加入開水，放到一邊晾著。
7.等到燙麪變溫時候，把其餘的麪粉加入冷水拌勻和燙麪一起混郃揉成光滑的麪團，蓋上保鮮膜放到一邊餳著。
8.把粉絲用開水泡軟備用。
9.泡軟的粉絲控淨水分，切成小段。
10.燙過的蘿蔔絲撈出來晾到不太熱時候，加入涼水把蘿蔔絲洗淨。
11.把洗過的蘿蔔絲洗淨攥乾水分，剁成細末備用。
12.把牡蠣洗淨控乾水分備用。
13.把剁好的蘿蔔絲、肉餡、粉絲、牡蠣放到一個乾淨的盆裡。
14.先加入適量的亞麻籽油。
15.然後再加入適量的精鹽。
16.把調料和蔬菜、肉餡拌勻。
17.把餳好的麪揉勻揉光滑。
18.把麪團分成四大塊，取其中的一塊備用，其餘的放進麪盆裡用保鮮膜蓋好。
19.把其中的一塊麪搓成長劑，然後再分成若乾個等量的小麪劑子。
20.把小麪劑子撒上乾粉拌勻，然後壓成小圓餅。
21.取一個小麪劑擀成圓餅。
22.在圓餅的中間放上餡料。
23.把麪餅的兩邊中間拉起來對捏住，其餘的地方也都對捏住，即成包子生胚。
24.所有的包子都包好，在案板上撒少許麪粉，讓每個生胚都沾上一些麪粉避免粘黏。
25.蒸鍋中加入適量的涼水，把紗佈洗過，要畱少許水分，把紗佈鋪到蒸格上，把包子間隔擺放好，水開後計時，大約15~20分鍾即可。
0條評論