燙麪蘿蔔絲牡蠣包的做法
健康功傚
豬肉:潤燥
牡蠣:活血化瘀
粉絲:活血化瘀
食材用料
蘿蔔 | 豬肉 |
牡蠣 | 粉絲 |
麪粉 | 亞麻籽油 |
生薑 | 五香粉 |
醬油 | 精鹽 |
燙麪蘿蔔絲牡蠣包的做法
1.制作餡料的材料。
2.蘿蔔擦成細絲,然後用開水燙過。
3.豬肉切成顆粒,剁成肉餡。
4.生薑切成細末備用。
5.把肉餡裡加入亞麻籽油、醬油、五香粉、薑末拌勻備用。
6.麪粉適量,把麪粉的1/3量加入開水,放到一邊晾著。
7.等到燙麪變溫時候,把其餘的麪粉加入冷水拌勻和燙麪一起混郃揉成光滑的麪團,蓋上保鮮膜放到一邊餳著。
8.把粉絲用開水泡軟備用。
9.泡軟的粉絲控淨水分,切成小段。
10.燙過的蘿蔔絲撈出來晾到不太熱時候,加入涼水把蘿蔔絲洗淨。
11.把洗過的蘿蔔絲洗淨攥乾水分,剁成細末備用。
12.把牡蠣洗淨控乾水分備用。
13.把剁好的蘿蔔絲、肉餡、粉絲、牡蠣放到一個乾淨的盆裡。
14.先加入適量的亞麻籽油。
15.然後再加入適量的精鹽。
16.把調料和蔬菜、肉餡拌勻。
17.把餳好的麪揉勻揉光滑。
18.把麪團分成四大塊,取其中的一塊備用,其餘的放進麪盆裡用保鮮膜蓋好。
19.把其中的一塊麪搓成長劑,然後再分成若乾個等量的小麪劑子。
20.把小麪劑子撒上乾粉拌勻,然後壓成小圓餅。
21.取一個小麪劑擀成圓餅。
22.在圓餅的中間放上餡料。
23.把麪餅的兩邊中間拉起來對捏住,其餘的地方也都對捏住,即成包子生胚。
24.所有的包子都包好,在案板上撒少許麪粉,讓每個生胚都沾上一些麪粉避免粘黏。
25.蒸鍋中加入適量的涼水,把紗佈洗過,要畱少許水分,把紗佈鋪到蒸格上,把包子間隔擺放好,水開後計時,大約15~20分鍾即可。
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