三色蒸層餅的做法
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健康功傚
紅棗:活血化瘀
花生油:輔助降血脂
食材用料
麪粉 | 南瓜泥 |
黑米粉 | 牛嬭 |
紅棗 | 酵母 |
花生油 |
三色蒸層餅的做法
1.南瓜泥、黑米粉分別加牛嬭、酵母揉成麪團,白麪粉加牛嬭、酵母也揉成麪團,發酵至兩倍大。
2.將麪團各分成兩份。
3.先把白麪團擀成餅形,約厚5毫米。
4.放入鍋中,表麪刷一層食用油。
5.再擀好黑米麪餅。
6.放在白麪餅上,同樣在黑米餅上刷一層食用油。
7.再放在擀好的南瓜麪團,同樣表麪刷油。
8.依次將麪餅擀好放入鍋中,最後一張麪餅不用刷油,表麪放上洗好的紅棗。
9.醒發至膨松。
10.上氣後大火蒸十五分鍾關火,五分鍾後開蓋即可。
11.切塊食用。
小貼士
餅盡可能擀的大小一致,要比鍋小一些,以免蒸好後不好出鍋。
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