韭菜豬肉水餃的做法
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健康功傚
豬肉:潤燥
韭菜:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
麪粉 | 豬肉 |
韭菜 | 蔥薑 |
甜麪醬 | 料酒 |
生抽 | 老抽 |
花生油 | 鹽 |
衚椒粉 | 雞精 |
香油 |
韭菜豬肉水餃的做法
1.將麪粉倒入乾淨麪盆中。
2.加涼水和成麪團備用。
3.豬肉化凍後,切丁。(切出來的肉餡口感更好~)
4.加入適量的甜麪醬、料酒、老抽、生抽,攪拌均勻,醃制片刻。
5.韭菜摘洗乾淨。
6.切成碎末。
7.將韭菜末、蔥薑末一起加入醃制的肉餡中。
8.倒入花生油、衚椒粉、鹽和雞精,充分攪拌均勻,入味。
9.將麪團放置案板上,稍揉,搓成長條狀。
10.分割成大小均勻的小劑子。按扁,擀皮。
11.按自己習慣的方式包成水餃。
12.餃子包好後,鍋中倒入足夠的涼水,待水開後,倒入餃子,開鍋後點3次水,餃子膨脹浮起就可以關火下鍋。裝入磐中。
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