韭菜豬肉水餃的做法

韭菜:補腎
豬肉:潤燥
海蓡:潤燥

1.麪粉倒入盆中
2.慢慢加水，邊用筷子攪拌成絮狀
3.揉成麪團，蓋上醒二十分鍾
4.豬前腿肉切小塊
5.絞成細碎
6.蔥薑切碎，薑多放點
7.肉餡、韭菜切細一同放入一個盆中，此時放入所有輔料一同拌勻（耗油比較鹹了，鹽要少放，一定要放糖，可以給韭菜提鮮，而且喫了韭菜也不會“辣心”，薑要多放），調好餡後，我用保鮮膜包了一點，在微波爐裡打了20秒，嘗下鹹淡，少什麽味道，根據自己口味自由調節
8.兒子不喫海蓡和鮑魚，我另用一小碗盛出一碗調好的韭菜餡，把汆過水的鮑魚海蓡切碎調入韭菜餡中，拌勻，少加入一點耗油
9.醒好的麪團
10.揉成長條，切成大小均勻的小劑子
11.擀成餃子皮
12.爲了區分鮑魚海蓡餡的，擀餃子皮時我加了黑芝麻，黑芝麻是加在裡麪的，防止掉落
13.鮑魚海蓡韭菜餡成品，是不是可以看出黑芝麻呢
14.韭菜豬肉餡
15.鮑魚海蓡韭菜豬肉餡，黑芝麻很明顯吧，一鍋出是不是很好區分呢^-^