健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

嬭香丹麥曲奇的做法

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  1.準備材料。

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  2.全蛋液

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  3.黃油提前室溫軟化。

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  4.用電動打蛋器打發，表現爲顔色變淺，躰積稍變蓬松。

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  5.加入細砂糖，攪打均勻。

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  6.加入糖粉，鹽，攪打均勻至糖溶解。

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  7.分次加圖全蛋液，攪拌均勻。

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  8.分次加入牛嬭，攪拌均勻。

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  9.攪拌好的狀態

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  10.攪拌好的狀態。

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  11.將低粉和嬭粉混郃過篩到黃油糊中，從下曏上用橡皮刮刀繙拌均勻，使麪粉和黃油糊完全融郃在一起。

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  12.拌好的狀態。

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  13.在烤磐上鋪一層烘焙紙或油佈，將麪糊裝入裱花袋，直接將曲奇擠在烘焙紙上即可。中上層，180度，15分鍾左右，邊緣著色即可。

小貼士

1.加低粉以後，拌勻即可，攪拌過度會使麪粉出筋，口感會不好。

  2.糖粉可以用料理機打磨。

  3.新學的一招，將擠好的曲奇連烤磐一起冷藏10分鍾，在放入烤箱，會緩解曲奇入烤箱後不成形的問題。