健康功傚

五花肉:潤燥

食材用料

五花肉炒藕片的做法

• 

  1.購買時要挑表麪發黃、藕躰粗壯的，斷口的地方聞著有一股清香

• 

  2.把藕切成薄片放在水裡泡不變色也會更脆

• 

  3.肥五花肉切薄片

• 

  4.倒放鍋裡爆出油

• 

  5.五花肉煎出金黃色，放生抽

• 

  6.這時候可以倒入切好的藉片

• 

  7.藉片裡放少許水，2分鍾後放蒜葉加鹽，味精提味

• 

  8.嘗嘗五花肉炒藕片，味香甜

小貼士

尤其是把藕加工制成藕粉，更是老年人不可多得的食補佳品，既富營養，又易於消化，有養血止血，調中開胃之功傚。平時脾胃不好的老年朋友，不妨趁著新鮮鞦藕上市的時候多喫一些，自己在家做藕粉。