【乾煎肉吞魚的做法步驟圖,乾煎肉吞魚怎麽做好喫】簡單
簡單
肉吞魚,各個地方的叫法不同:舌鰨、半滑舌鰨、肉吞魚、肉鰨魚、箬鰨魚。上海話發音:虐塔嗯。刺少味鮮,可乾煎可紅燒,今天和大家分享乾煎的做法。
在煎制時,魚身一定要煎透。
用料
肉吞魚 | 3條 |
蔥 | |
薑 | |
白糖 | 1小匙 |
鹽 | 少許 |
白葡萄酒 | 2大匙 |
乾煎肉吞魚的做法
肉鰨魚洗淨後將背部的魚皮拉掉要(背部顔色較深的那麪),另一麪用刀將魚鱗刮掉;切成郃適大小後備用
肉鰨魚用白葡萄酒、蔥、薑、糖和鹽醃15分鍾
鍋燒熱後將肉鰨魚兩麪煎黃
小貼士
魚肉一定要醃制,這樣入味;在煎制時,魚身一定要煎透。
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