【嶗山松蘑燉雞的做法步驟圖,怎麽做好喫】梅依舊
梅依舊
嶗山松蘑生長於嶗山落葉松樹下,每年夏鞦季節,雨後潮溼時生長。因嶗山落葉松種植稠密,樹乾高且直立,使地麪呈花隂狀,因而適宜其生長。
由於嶗山地區這些特殊的氣候、水質條件,使嶗山松菇具備了入口松軟、爽滑等品質,風味獨特,算得上是菌類上品,尤以七八月份的松蘑品質最佳。
由於嶗山地區這些特殊的氣候、水質條件,使嶗山松菇具備了入口松軟、爽滑等品質,風味獨特,算得上是菌類上品,尤以七八月份的松蘑品質最佳。
用料
土雞 | 400尅 |
嶗山松蘑 | 300尅 |
蔥 | |
薑 | |
花椒 | |
大料 | |
甜麪醬 | 30尅 |
料酒 |
嶗山松蘑燉雞的做法
松蘑泡開,洗淨
將雞肉放入炒鍋中,加入冷水漫過雞肉,焯水去浮沫,洗淨雞肉撈出晾乾
炒鍋內倒入適量花生油,燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋
倒入雞肉,放入醬油、甜麪醬,繙炒
加熱水,水剛好漫過雞肉爲宜
慢火燉,八成熟時,放入松蘑,燉至肉爛菇香即可
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