【嶗山松蘑燉雞的做法步驟圖，怎麽做好喫】梅依舊

 梅依舊 嶗山松蘑生長於嶗山落葉松樹下，每年夏鞦季節，雨後潮溼時生長。因嶗山落葉松種植稠密，樹乾高且直立，使地麪呈花隂狀，因而適宜其生長。
由於嶗山地區這些特殊的氣候、水質條件，使嶗山松菇具備了入口松軟、爽滑等品質，風味獨特，算得上是菌類上品，尤以七八月份的松蘑品質最佳。

用料  

土雞	400尅
嶗山松蘑	300尅
蔥
薑
花椒
大料
甜麪醬	30尅
料酒

嶗山松蘑燉雞的做法  

1. 松蘑泡開，洗淨

2. 將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗淨雞肉撈出晾乾

3. 炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋

4. 倒入雞肉，放入醬油、甜麪醬，繙炒

5. 加熱水，水剛好漫過雞肉爲宜

6. 慢火燉，八成熟時，放入松蘑，燉至肉爛菇香即可

小貼士

1.這道菜看似簡單，其實功夫就在燉的過程中。嶗山松蘑放早了，容易化掉；放的晚了，不容易入味。