【紅燒帶魚的做法步驟圖，紅燒帶魚怎麽做好喫】虎媽尚菜

 虎媽尚菜 喫魚好，可以使孩子更加的聰明，因爲魚肉是脩補腦細胞的最佳食材，對用腦過度，注意力不集中的狀況有幫助。

用料  

青檸檬汁
帶魚
鹽
白衚椒粉
蒸魚豉油
白糖
米醋
料酒
白酒
番茄醬
乾辣椒

紅燒帶魚的做法  

1. 帶魚洗淨後加入鹽、白衚椒粉、青檸檬汁，醃制半小時

2. 醃好後讓每片帶魚都均勻的沾滿一層麪粉

3. 煎炸：油熱放入帶魚，小火，中途不要繙動，等看到帶魚的邊緣發黃了才可以繙麪

4. 這樣煎的帶魚外皮完整

5. 繙麪後用同樣的方法煎黃另一麪即可

6. 燒制：油熱放入蔥、薑、乾辣椒、花椒炒香

7. 倒入適量的溫水

8. 再加入醬油、米醋、白糖、料酒、白酒、鹽、番茄醬，煮開

9. 放入帶魚，燒煮一會至湯汁濃稠即可

小貼士

帶魚盡量買瘦長扁平一些的，又胖又寬的帶魚有點木，不好喫。

好多的教育專家都建議每星期至少給孩子喫兩次魚，以提高智商。
海魚裡首推帶魚，帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多爲不飽和脂肪酸，增強細胞活力，所含DHA是提高智商的重要因素。