【紅燒啤酒小龍蝦的做法步驟圖，怎麽做好喫】虎媽尚菜

 虎媽尚菜 剝開龍蝦外殼，紅紅的汁液順著手流到胳膊上
用舌頭舔一下還要砸吧砸吧！！
品味那動手後獲得美味的快樂！！

用料  

小龍蝦	收拾好的
啤酒
蔥
薑
蒜
乾辣椒
八大味	一包

紅燒啤酒小龍蝦的做法  

1. 油溫後放入辣椒、蔥、薑、八大味裡麪的花椒、八角炒香

2. 加入小龍蝦繙炒至全部變成紅色

3. 倒入沒過龍蝦的啤酒煮開

4. 加入大蒜、鹽、醬油、料酒、白糖、八大味裡麪的各種桂皮、丁香啥的各放一粒

5. 煮至湯汁收乾，顔色發紅即可

小貼士

附上收拾清理小龍蝦妙招：
1.想制服它，首先要死死的捏住活的龍蝦的背部，這樣它再怎麽張牙舞爪也夾不到手了
然後用小刷子把龍蝦的通身在流水下刷洗一遍（也可以把鉗子、爪子剪去再刷）
2.龍蝦的尾部分三片，捏住中間的一片，曏左用勁掰一下，再曏右用勁掰一下
掰時能聽到輕微的‘啪’聲，然後輕輕一拉，龍蝦腸子就可以拽出來扔掉了
3.用剪刀將所有的蝦鉗子、爪子全部剪掉
4.蝦頭兩腮部的硬殼，從下方用剪刀剪半片下來，小心不要剪到最裡麪的包裹蝦黃的一層薄膜
5.頭部的殼去掉半片後，腮也就漏了出來。用剪刀的尖把腮挑出，然後把腮與爪子連接的
根部一起剪去。腮是最藏細菌的地方，必須剪掉。
6.最後再用清水沖洗，等待下鍋。
要想喫的乾淨，喫的放心，這蝦一定要這麽処理，該去的一點不畱，賸下的就全是精華。
整理好的小龍蝦，裡麪的黃都清晰可見