【醬燒小土豆的做法步驟圖，醬燒小土豆怎麽做好喫】俊良老媽-雙雙

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用料  

小土豆
排骨
大蔥
薑
八角
豆瓣醬
料酒
鹽
糖
雞精
生抽
小蔥

醬燒小土豆的做法  

1. 排骨剁塊，洗淨；土豆去皮，切滾刀塊；大蔥切斷，薑切片；豆瓣醬加入生抽，調勻

2. 炒鍋燒熱，倒入油，燒熱，加入蔥、薑、八角，炒出香味

3. 倒入排骨，煸炒至變白

4. 倒入水，燒開，撇去浮沫

5. 加入豆瓣醬和生抽調好的汁和少許鹽

6. 加入花雕酒

7. 燉一會，燉至排骨基本軟爛，加入土豆塊

8. 加入白糖一小勺

9. 繼續燉至湯汁濃稠，基本收乾，加入少許雞精調勻即可

小貼士

1、土豆不是很大，所以切滾刀塊，就是邊切邊滾動土豆。
2、豆瓣醬可以直接放入，也可以和生抽混郃調勻，傚果是一樣的。
3、排骨一定要煸炒至變色。
4、加水後，將浮沫撇去，再加入醬料。