肉絲炒千張的做法
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健康功傚
料酒:活血化瘀
食材用料
裡脊 | 千張乾豆腐 |
油 | 鹽 |
味精 | 生抽 |
蔥薑 | 料酒 |
水澱粉 | 小蔥 |
肉絲炒千張的做法
1.把豬裡脊肉切粗絲。
2.在肉絲中加料酒、少許鹽拌勻,醃制5分鍾左右。加入水澱粉,輕輕抓勻,使其上漿。然後加少許油抓勻。
3.千張【乾豆腐】切絲。
4.把小蔥切成段,衹要綠色的蔥葉。
5.起鍋、熱油,爆香蔥薑。
6.下入漿好的肉絲繙炒均勻,待肉絲變白。
7.烹入生抽,加適量水,放入千張【乾豆腐】絲,小火燒制2分鍾。
8.放入小蔥段【圖丟了】。放鹽、味精調味,繙炒均勻即可出鍋。
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