健康功傚

料酒:活血化瘀

食材用料

肉絲炒千張的做法

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  1.把豬裡脊肉切粗絲。

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  2.在肉絲中加料酒、少許鹽拌勻，醃制5分鍾左右。加入水澱粉，輕輕抓勻，使其上漿。然後加少許油抓勻。

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  3.千張【乾豆腐】切絲。

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  4.把小蔥切成段，衹要綠色的蔥葉。

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  5.起鍋、熱油，爆香蔥薑。

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  6.下入漿好的肉絲繙炒均勻，待肉絲變白。

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  7.烹入生抽，加適量水，放入千張【乾豆腐】絲，小火燒制2分鍾。

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  8.放入小蔥段【圖丟了】。放鹽、味精調味，繙炒均勻即可出鍋。