【西蘭花炒蝦球的做法步驟圖，怎麽做好喫】薄灰o

 薄灰o

用料  

鮮蝦
西蘭花
紅椒
蒜
料酒
生抽
糖
鹽
油
香油

西蘭花炒蝦球的做法  

1. 西蘭花去粗莖，掰成小塊（不要用刀切，會散掉）；蒜切末；紅椒切菱形片

2. 鮮蝦剝成蝦仁備用。（可以把蝦事先用料酒、衚椒粉醃漬一下，也可等炒菜時烹入料酒）

3. 炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鍾左右盛出待用

4. 炒鍋用小火爆香蒜末，然後放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色後，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒，用大火迅速繙炒，最後加鹽，淋少許香油即可

小貼士

1.西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下，在用冷水過一下，再與蝦仁同炒
2.蒜與西蘭花與蝦搭配味道都非常好，所以盡量不要省去蒜
3.這道菜中一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美，冷凍的蝦仁味道要差很多
4.蝦本身就很鮮美，所以一定不能加雞精或味精