健康功傚

西蘭花:活血化瘀
紅椒:開胃、消食

食材用料

西蘭花炒蝦球的做法

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  1.西蘭花摘成小塊。紅椒切絲，薑、蒜各剁成蓉，蝦剝殼挑腸洗淨瀝乾水份備用。

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  2.放入油鹽滾水內飛水撈起，放入冰水中浸片刻(可保持西蘭花翠綠及口感爽脆)。 下適量油用蒜蓉、薑蓉起鑊，將蝦球煎至兩邊金黃盛起。 再下適量油爆香蒜蓉，鹽、蠔油各少許，倒入西蘭花及紅椒絲兜炒片刻，最後加入蝦球快速兜炒片刻即可。

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  3.西蘭花炒蝦球，紅紅綠綠色彩繽紛，美味且營養豐富！