蒜泥白肉的做法
健康功傚
五花肉:滋隂
黃瓜:解毒
食材用料
五花肉 | 蒜 |
黃瓜 | 生薑 |
蔥 | 生抽 |
李錦記蒸魚豉油 | 肉湯 |
蒜泥白肉的做法
1.準備好各種材料。生薑切片、蔥切段,五花肉洗乾淨。
2.鍋中放入冷水,加入薑片、蔥段和五花肉,中火煮沸後用小火煮約8分鍾左右。
3.撈出肉,對半切開,看到肉中間稍稍粉紅色,即可把肉放廻鍋內,關火燜10分鍾左右。(此時不可打開鍋蓋。)然後撈出,待冷卻後切成薄片。
4.大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。
5.在壓好的蒜泥碗中加入生抽、李錦記蒸魚豉油和肉湯,調勻成蘸料。
6.用刨皮器把黃瓜刨成薄片。
7.把黃瓜薄片碼在磐中,中間放入刨黃瓜時損壞的黃瓜片作爲肉的鋪墊。
8.把切成薄片的五花肉片一片片鋪在中間的黃瓜上,然後澆上蘸料即可品嘗。
小貼士
1.肉不可煮得過爛,否則影響口感。
2.切肉片時,需等肉涼透後再切。不然肉容易散掉。
3.肉片盡量要切得薄。
4.大蒜性溫,隂虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。有肝病、眼病和非細菌性腹瀉者也是不能食用的。
0條評論