健康功傚

春筍:消痰
臘肉:保護神經系統
花生油:輔助降血脂

食材用料

臘香春筍的做法

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  1.竹筍已經焯水用涼水漂了一個晚上，切絲備用。

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  2.臘肉放電飯鍋內的飯麪上煮熟，切薄片。蔥頭切絲備用。

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  3.鍋燒熱油，放蔥頭絲爆香。

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  4.爆香蔥頭絲後，放入臘肉爆香。

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  5.裝起爆香的臘肉，放筍絲入鍋爆乾水份

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  6.放入蠔油。

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  7.爆香春筍後，放入炒香的臘肉。加少許水燜。燜乾即可。

小貼士

竹筍一定要焯水，用涼水漂過。中間要換幾次涼水，這樣漂出來的竹筍才沒有異味，喫起來才好喫。