蔥油金菇拌肚絲的做法
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健康功傚
金針菇:活血化瘀
食材用料
熟豬肚 | 金針菇 |
蔥絲 |
蔥油金菇拌肚絲的做法
1.熟豬肚和蔥分別切絲備用。
2.金針菇洗淨切掉根部,切成兩段。
3.鍋裡注入清水燒開後,把金針菇放進焯至斷生後撈起控乾水分,和肚絲一起放到盆子裡,灑上蔥絲和薑絲。
4.取一小碗放進少許鹽,醬油,白糖,料酒,衚椒粉,加入小半碗清水拌勻成醬汁備用。
5.另起鍋倒進3湯匙左右花生油加熱至油開始冒菸後,迅速倒在灑了蔥絲的肚絲上,然後把醬汁倒進鍋裡煮沸後淋在肚絲上,一道美味的蔥油金菇肚絲就完成了。
小貼士
1)因爲洗豬肚的時候用鹽反複搓洗了幾次,豬肚煮好後會帶有少許鹹味,調醬汁的時候,鹽別放太多了。
2)金針菇放進沸水裡焯的時間不要太長,這樣才保持爽脆的口感。
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