健康功傚

五花肉:滋隂

食材用料

廻鍋肉的做法

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  1.五花肉洗淨，切成大小適中的塊狀。

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  2.鍋中備水，放入五花肉大火煮開，大約煮10分鍾左右。

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  3.煮至8成熟的五花肉裝磐晾涼。

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  4.蒜頭洗淨拍扁切碎。

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  5.將已經晾涼的五花肉切成薄片備用。

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  6.鍋中放少許油，倒入五花肉繙炒。

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  7.煸炒出少許油的五花肉推至鍋旁，爆香蒜蓉。

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  8.下適量鹽。

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  9.適量生抽繙炒。

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  10.繙炒勻即出鍋。

小貼士

繙炒五花肉時應該快速，炒太久肉質會變硬。