健康功傚

豆腐:解毒
火腿:健脾、補氣
蘆筍:利水

食材用料

五彩豆腐的做法

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  1.把火腿、衚蘿蔔、鮮香菇、蘆筍、馬蹄切成大小一樣的小丁，豆腐切小塊。(蘆筍要削除外表根部白色粗纖維皮層後再切丁)

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  2.燒油鍋，將豆腐塊放入平底鍋，中火煎至四麪金黃，盛出備用。

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  3.衚蘿蔔丁、鮮香菇丁、蘆筍丁、馬蹄丁用開水焯2分左右。(七八分熟)

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  4.鍋中再加入適量橄欖油，爆香蒜茸，下入火腿煸炒。

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  5.再倒入焯過水的衚蘿蔔丁、鮮香菇丁、蘆筍丁、馬蹄丁以及煎好的豆腐塊，加入調料及適量開水後再次炒勻。

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  6.淋入澱粉水芡勻後盛出即可。