健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

乾炒牛河的做法

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  1.牛裡脊肉切絲，加入蒸魚豉油和料酒抓勻備用。

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  2.新鮮的河粉。（如果是乾的要用水泡軟）

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  3.芹菜切段，辣椒、黑木耳、薑和蔥均切成細絲。

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  4.鍋加熱，下入牛肉絲炒散。

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  5.加入薑絲和蔥絲，盛出。

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  6.鍋再加少許油，下入蔥和薑絲。

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  7.倒入切好的芹菜和青椒木耳絲。

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  8.加入河粉。

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  9.放鹽，生抽和蠔油。

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  10.繙炒後再加入炒好的牛肉絲。

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  11.炒勻盛出即可。

小貼士

用大火快炒。在炒的時候，不要用鏟子不停地繙炒，如果會顛鍋最好，不會的話，就用筷子輕輕的繙拌，一定要輕輕的，否則河粉很容易碎。炒河粉的油，要比平時炒菜多放一些。