健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

紅豆餡餅乾的做法

• 

  1.順便說一下紅豆餡的做法。先將紅豆洗淨，放入清水開始煮。

• 

  2.大火燒開後改小火，一個半小時後就可以了。全部軟了後把水瀝乾就可以了。嫌麻煩的話，直接上高壓鍋。
  我這個都煮乾了兩次（因爲我忘了。）所以親們還是小心些，水記得多放。火一定不要太大。

• 

  3.接著用你順手的工具將豆子全部弄碎。我沒法子弄得像賣的那麽細膩。但是自己家喫的這樣就可以了。加上糖還可以用來包湯圓，做炸糕。即乾淨又放心。不錯！

• 

  4.先將糖跟黃油和好，再放入蛋液。然後是豆餡跟麪粉

• 

  5.開始整形：把麪團斡成一五公分左右的薄片，弄上喜歡的形狀。

• 

  6.書上一般要求整形成長條形，竝包上後放入冰箱冷凍1小時至凍硬。

• 

  7.它這麽要求僅僅是爲了烤出的成品形狀漂亮。對於我來說就是可有可無的。所以我比較隨興。愛什麽樣子就什麽樣子。瞧，這樣不也可以嗎？

小貼士

這款餅乾是我在做貝果麪包的中間做成的。
  因爲麪包的第一次醒發就需要一個小時。與其做在一邊等，還不如做點別的。這一個小時足夠你做烤出一箱來了。再加上中間醒發，二次發酵。
  如果你的烤箱夠大，如果你不在意形狀。那所有的餅乾都可以出爐了。
  累是累一點啦。可是我都是這麽乾的。一次可以看到兩個成品，不是很有成就感！

  另外得說一下。紅豆餡不是今天做的。是我在昨天晚上玩電腦時順便做的。你也可以頭天晚上泡上豆子，早上再來煮，會比較容易煮軟。