紅豆餡餅乾的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
食材用料
低筋麪粉 | 全蛋液 |
黃油 | 糖 |
紅豆餡 |
紅豆餡餅乾的做法
1.順便說一下紅豆餡的做法。先將紅豆洗淨,放入清水開始煮。
2.大火燒開後改小火,一個半小時後就可以了。全部軟了後把水瀝乾就可以了。嫌麻煩的話,直接上高壓鍋。
我這個都煮乾了兩次(因爲我忘了。)所以親們還是小心些,水記得多放。火一定不要太大。3.接著用你順手的工具將豆子全部弄碎。我沒法子弄得像賣的那麽細膩。但是自己家喫的這樣就可以了。加上糖還可以用來包湯圓,做炸糕。即乾淨又放心。不錯!
4.先將糖跟黃油和好,再放入蛋液。然後是豆餡跟麪粉
5.開始整形:把麪團斡成一五公分左右的薄片,弄上喜歡的形狀。
6.書上一般要求整形成長條形,竝包上後放入冰箱冷凍1小時至凍硬。
7.它這麽要求僅僅是爲了烤出的成品形狀漂亮。對於我來說就是可有可無的。所以我比較隨興。愛什麽樣子就什麽樣子。瞧,這樣不也可以嗎?
小貼士
這款餅乾是我在做貝果麪包的中間做成的。
因爲麪包的第一次醒發就需要一個小時。與其做在一邊等,還不如做點別的。這一個小時足夠你做烤出一箱來了。再加上中間醒發,二次發酵。
如果你的烤箱夠大,如果你不在意形狀。那所有的餅乾都可以出爐了。
累是累一點啦。可是我都是這麽乾的。一次可以看到兩個成品,不是很有成就感!
另外得說一下。紅豆餡不是今天做的。是我在昨天晚上玩電腦時順便做的。你也可以頭天晚上泡上豆子,早上再來煮,會比較容易煮軟。
0條評論