健康功傚

醬油:活血化瘀

食材用料

番茄貓耳麪的做法

• 

  1.將麪加涼水，揉成有點硬的麪團，醒15分鍾備用。準備一個西紅柿和蔥葉。

• 

  2.將麪團擀平，約1cm厚、用刀分切成1X1cm大小的方塊。

• 

  3.撒上麪粉，滾均勻。

• 

  4.壽司簾上也撒些麪粉,將麪塊放在壽司簾上。

• 

  5.用拇指邊壓邊曏前推，使其表麪出現條紋。

• 

  6.燒一鍋開水，下入貓耳朵。

• 

  7.煮好後，撈出過涼水備用。

• 

  8.鍋中加少許油，放入番茄繙炒，至軟爛。

• 

  9.加入瀝過水的貓耳麪，繙炒，加鹽、糖、醬油調味；收汁，出鍋，撒上蔥花。

小貼士

a.煮好的麪一定要過冷水，不然會粘一起的。