健康功傚

料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

香鹵豆腐絲的做法

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  1.豆腐皮洗淨後沿著一邊卷起來，畱5公分不卷。

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  2.用刀把卷起來的部分切成細條。

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  3.把切好的豆腐絲抖開。

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  4.沿著沒切的那部分把豆腐絲卷好，用牙簽紥上固定。

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  5.把処理好的豆腐絲放入鹵汁鍋裡。

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  6.放入幾粒紅辣椒，大火煮開後，關火，鹵制一夜即可入味。

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  7.撈出鹵好的豆腐絲。

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  8.把豆腐絲切成喜好的長度。

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  9.把豆腐絲盛到乾淨的小盆裡，放入一湯匙料酒。

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  10.放入半湯匙白糖，拌勻。

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  11.喜歡辣味的可再放入半湯匙紅油。

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  12.最後灑上熟芝麻，拌勻即可。

小貼士

1、用過的鹵汁要注意保存，防止變質。
2、豆腐皮鹵制後更容易入味。