健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
冰糖:健脾

食材用料

豬腳紅燒地蛋的做法

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  1.地蛋二個。

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  2.豬腳一個剁成塊、毛洗乾淨。

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  3.大蔥切段、薑、蒜用刀拍松、多種香料備用（香料可用十三香代替）。

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  4.坐油鍋、油燒至五、六成熱，放入地蛋塊炸一下（地蛋切不槼格的厚象眼片）。

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  5.撈出控出控油。

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  6.畱底油慢火煸炒一下、防止粘鍋。

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  7.放入醬油、冰糖煸炒上色、放入甜麪醬煸炒到八成熟。

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  8.豬腳、蔥、薑、蒜、花椒、鹽、地蛋、老湯（沒有老湯可用水代替）放入高壓鍋內。

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  9.燉二十分鍾。

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  10.放入味精、出鍋裝碗。