健康功傚

鴨肉:健脾
花生油:輔助降血脂
料酒:活血化瘀

食材用料

湘西土匪鴨的做法

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  1.鴨子洗淨切小塊。

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  2.紅辣椒、籽薑洗淨。

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  3.辣椒切滾刀，籽薑切片。

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  4.切好的鴨肉用醬油、生抽、料酒適量鹽醃制一小時。

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  5.醃制好的鴨肉在電高壓鍋裡燜至9層熟。

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  6.盛出備用。

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  7.燜熟滴要塊下油鍋稍微炸。

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  8.炸至金黃撈出控油備用

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  9.鍋中畱底油，下蒜煸香後，倒入辣椒煸炒。

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  10.入薑片煸炒至香。

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  11.倒入鴨塊煸炒均勻。放點水燜兩分鍾即可出鍋。