健康功傚

紅棗:安神
山楂:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

紅燒牛腩的做法

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  1.洗乾淨牛腩，下鍋加水煮開，撇去沫子。

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  2.加蔥薑、料酒、香葉、桂皮、八角、一點點醋，燉1個小時。

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  3.把肉撈出，湯畱著做高湯、下麪條。

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  4.油鍋爆香蔥、薑、蒜、花椒。

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  5.加老抽、蠔油炒出香味。

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  6.把牛腩入鍋，炒一會。

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  7.加水沒過牛腩大火燒開轉小火慢燉。

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  8.湯汁快收乾時，加一些紅棗和山楂，再加鹽和糖調味，出鍋。