炸素脆條的做法
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健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
料酒:活血化瘀
食材用料
北大荒老豆腐 | 乾麪粉 |
鹽 | 衚椒粉 |
味精 | 料酒 |
澱粉 | 色拉油 |
清水 | 椒鹽 |
炸素脆條的做法
1.將老豆腐瀝乾水分,切成長條,用鹽、衚椒粉、味精、料酒醃制20分鍾。
2.脆皮糊的制作:將麪粉、澱粉、味精、清水、色拉油倒入碗中攪拌均勻,靜置10分鍾。
3.把醃好的豆腐在乾麪粉中沾均勻,抖掉多餘的麪粉。
4.將沾有麪粉的豆腐放入脆皮糊中,均勻地沾上脆皮糊。
5.炒鍋中加入色拉油燒熱,下入沾好的豆腐,炸至金黃色撈出即可。
6.食用時可蘸椒鹽。
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