青椒炒牛肉的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
青椒:活血化瘀
食材用料
牛肉 | 青椒 |
紅尖椒 | 生抽 |
蠔油 | 鹽 |
澱粉 |
青椒炒牛肉的做法
1.牛肉切片待用
2.在牛肉裡加點生抽,澱粉拌勻,再一點點加入清水抓勻,最後加入花生油攪拌均勻,醃制20分鍾。
3.青椒,紅尖椒切好待用
4.起油鍋,猛火燒熱鍋後,加適量的油,下牛肉快速繙炒至稍變色,盛起待用。
5.鍋裡加油燒開,下青椒炒至斷青
6.加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。
7.加入適量的蠔油,鹽調味就行了。
8.美味的牛肉青椒上桌了。
小貼士
醃制牛肉的時候加入適量的清水,會令炒出來的牛肉保持鮮嫩。
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