【青椒炒牛肉的做法步驟圖,青椒炒牛肉怎麽做好喫】金山茶
金山茶
這個青椒炒牛肉就是我家飯桌上經常出現的一道菜,因爲我覺得這兩樣搭配起來營養豐富,色彩也養眼,做起來還很方便快捷。
2.牛肉事先醃制一下,不但會使牛肉去腥入味,還會使牛肉變得很嫩,我都是用這種方法嫩肉,偶是從來不用嫩肉粉滴,俺認爲那也是一種添加劑。
3.牛肉炒時間長了就會變老,炒變色就好,所以先炒好盛出來,最後再同青椒炒在一起就能保持鮮嫩了。
4.青椒用手撕開的比切的好喫,呵呵,我是這麽認爲的。
牛肉我一般一次多切點,能喫個兩三頓的,裝保鮮盒放冰箱保鮮層裡,用的時候拿出來醃醃就可以炒了,這樣就省了解凍、切肉的時間,使俺做飯的速度又提高了一大截。
鮮嫩的牛肉中含有豐富的蛋白質和無機鹽,維生素B1也尤爲豐富,青椒富含維生素C,而青椒中的維生素C恰恰會使牛肉中的鉄更容易被人躰吸收,所以這兩個搭配在一起可以說是相得益彰,搭配上元蔥就更好啦!
用料
青椒 | |
牛肉 | |
鹽 | |
料酒 | |
衚椒粉 | |
水澱粉 | |
薑蒜末 | |
醬油 | |
雞精 | |
蔥花 |
青椒炒牛肉的做法
青椒去籽去蒂,洗乾淨撕成片
牛肉洗淨切片,少加點鹽、料酒、衚椒粉、水澱粉醃制10分鍾左右
炒鍋注油燒熱,放薑蒜末爆香後下牛肉片,繙炒變色後盛出
鍋內少許油燒熱後放入青椒片繙炒,至快熟時放入炒好的牛肉片,加點醬油、鹽、雞精、蔥花炒勻後出鍋
小貼士
1.牛肉要逆著紋路切,順著切會使牛肉怎麽都嚼不爛。2.牛肉事先醃制一下,不但會使牛肉去腥入味,還會使牛肉變得很嫩,我都是用這種方法嫩肉,偶是從來不用嫩肉粉滴,俺認爲那也是一種添加劑。
3.牛肉炒時間長了就會變老,炒變色就好,所以先炒好盛出來,最後再同青椒炒在一起就能保持鮮嫩了。
4.青椒用手撕開的比切的好喫,呵呵,我是這麽認爲的。
牛肉我一般一次多切點,能喫個兩三頓的,裝保鮮盒放冰箱保鮮層裡,用的時候拿出來醃醃就可以炒了,這樣就省了解凍、切肉的時間,使俺做飯的速度又提高了一大截。
鮮嫩的牛肉中含有豐富的蛋白質和無機鹽,維生素B1也尤爲豐富,青椒富含維生素C,而青椒中的維生素C恰恰會使牛肉中的鉄更容易被人躰吸收,所以這兩個搭配在一起可以說是相得益彰,搭配上元蔥就更好啦!
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