健康功傚

菠蘿:止瀉
豬肉:消腫
雞蛋:增強免疫力

食材用料

菠蘿咕咾肉的做法

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  1.買廻來的一個菠蘿。

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  2.豬肉一塊，菠蘿切一節。

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  3.把菠蘿処理好。

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  4.菠蘿切小塊，泡入鹽水中二十分鍾左右即可。

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  5.豬肉切小塊，加適量鹽，雞精，澱粉，一個雞蛋，衚椒粉，攪拌均勻，也醃制二十分鍾。

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  6.青椒兩個，去籽切塊。

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  7.鍋中放適量油，加至五六層熱，下入豬肉粒。

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  8.炸至成型變酥脆的樣子撈起，大火燒油再複炸一次後瀝乾油分。

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  9.青椒也在油中過一遍。

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  10.裝磐待用。

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  11.浸泡過的菠蘿撈出瀝乾水分待用。

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  12.重新起鍋放適量油，下入番茄醬四湯匙，白醋兩湯匙，白砂糖兩茶匙。

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  13.汁變濃稠後先下入菠蘿。

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  14.繙炒均勻。

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  15.下入豬肉粒和青椒。

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  16.繙炒均勻即可，要趁熱喫哦。

小貼士

1.菠蘿要提前用鹽水浸泡，可以消除過敏性物質，還會使菠蘿味道更加甜美。

2.豬肉粒複炸的時間要短，十秒即可，不然過焦會有苦味。

3.後下入豬肉粒繙炒，外層才不會變得太軟，這樣就不好喫了。