健康功傚

白菜:除煩
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

大蝦燒白菜的做法

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  1.對蝦洗淨去須控水備用。

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  2.白菜葉用手撕成塊洗淨。

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  3.白菜幫用刀片成片洗淨。

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  4.薑切絲蔥切小段。

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  5.熱鍋後別放油，放入洗好的白菜繙炒。

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  6.繙炒至白菜變軟。

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  7.盛出備用。

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  8.另起鍋下油，先放入少許薑絲熗鍋再放入大蝦繙炒。

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  9.炒出蝦油後放入白菜，蔥薑大火繙炒30秒。

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  10.加鹽調味，繙炒幾下出鍋即可。

小貼士

此菜葷素搭配，口味鮮美，尤其是白菜吸收了蝦的湯汁，不是一般滴鮮，這是最家常的原料做出最鮮美的味道。
另外做這道菜一定要先炒白菜，然後再炒蝦，這樣白菜才能充分吸收蝦的滋味。