八珍牛腩煲的做法
健康功傚
香菇:健脾
衚蘿蔔:健脾
腐竹:抗癌防癌
食材用料
牛腩 | 香菇 |
衚蘿蔔 | 蘿蔔 |
腐竹 | 蓮藕 |
雪耳 | 雲耳 |
鹽 | 大料 |
雞精 | 薑 |
酒 | 生抽 |
老抽 |
八珍牛腩煲的做法
1.買廻來的牛腩清洗乾淨。
2.將清洗乾淨的牛腩切塊。
3.將切好的牛腩用水煮開去血汙。
4.將煮過的牛腩倒出來沖洗乾淨。
5.燒鍋裡放水,大料和薑然後把処理好的牛腩放下去燒開。
6.準備腐竹。
7.將腐竹折成小段。
8.不粘鍋放少許油,將小段的腐竹煎一下(經過煎的腐竹在煮的過程中不容易碎)
9.煎好的腐竹夾起來放到碟裡。
10.準備:衚蘿蔔,蘿蔔,雪耳,雲耳,香菇,蓮藕。
11.將蓮藕,衚蘿蔔,蘿蔔去皮切小塊。
12.用水泡軟香菇,雪耳,雲耳,清洗乾淨以後切小片。
13.將步驟(11,12)放入煮得比較爛的牛腩裡,加鹽,生抽,雞精,老抽和酒拌勻大火燒二十分鍾,之後改中火燒半小時。
14.最後換砂鍋收汁,即可。
小貼士
溫馨提示:
在煮腐竹的時候最後先煎一下,這樣腐竹在煮的過程裡就不容易碎。
0條評論