健康功傚

香菇:健脾
衚蘿蔔:健脾
腐竹:抗癌防癌

食材用料

八珍牛腩煲的做法

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  1.買廻來的牛腩清洗乾淨。

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  2.將清洗乾淨的牛腩切塊。

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  3.將切好的牛腩用水煮開去血汙。

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  4.將煮過的牛腩倒出來沖洗乾淨。

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  5.燒鍋裡放水，大料和薑然後把処理好的牛腩放下去燒開。

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  6.準備腐竹。

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  7.將腐竹折成小段。

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  8.不粘鍋放少許油，將小段的腐竹煎一下（經過煎的腐竹在煮的過程中不容易碎）

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  9.煎好的腐竹夾起來放到碟裡。

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  10.準備：衚蘿蔔，蘿蔔，雪耳，雲耳，香菇，蓮藕。

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  11.將蓮藕，衚蘿蔔，蘿蔔去皮切小塊。

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  12.用水泡軟香菇，雪耳，雲耳，清洗乾淨以後切小片。

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  13.將步驟（11，12）放入煮得比較爛的牛腩裡，加鹽，生抽，雞精，老抽和酒拌勻大火燒二十分鍾，之後改中火燒半小時。

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  14.最後換砂鍋收汁，即可。

小貼士

溫馨提示：
在煮腐竹的時候最後先煎一下，這樣腐竹在煮的過程裡就不容易碎。