腐乳爆肉的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
雞蛋:增強免疫力
食材用料
牛肉 | 雞蛋 |
腐乳汁 | 鹽 |
尖椒 | 蔥 |
腐乳爆肉的做法
1.原料圖:牛肉,紅方,雞蛋,薑,蔥。
2.取一個乾淨的碗,加入一塊腐乳和腐乳汁,壓碎攪拌成腐乳醬汁備用。
3.肉切片,蔥薑切絲。
4.切好的肉放入碗裡,加少量鹽醃制。
5.加入少量蛋液調勻醃制一會兒,至少五分鍾以上。
6.鍋燒熱,下入肉片快速滑散一下。
7.加入腐乳醬汁,旺火快炒均勻,炒熟後關火。
8.加入蔥絲,辣椒繙炒幾下即可。
小貼士
醃制肉片的時間要到位,炒的時候速度要快。
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