健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
雞蛋:增強免疫力

食材用料

腐乳爆肉的做法

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  1.原料圖：牛肉，紅方，雞蛋，薑，蔥。

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  2.取一個乾淨的碗，加入一塊腐乳和腐乳汁，壓碎攪拌成腐乳醬汁備用。

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  3.肉切片，蔥薑切絲。

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  4.切好的肉放入碗裡，加少量鹽醃制。

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  5.加入少量蛋液調勻醃制一會兒，至少五分鍾以上。

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  6.鍋燒熱，下入肉片快速滑散一下。

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  7.加入腐乳醬汁，旺火快炒均勻，炒熟後關火。

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  8.加入蔥絲，辣椒繙炒幾下即可。

小貼士

醃制肉片的時間要到位，炒的時候速度要快。